O Centro de Educação Tecnológica do Amazonas (Cetam) iniciou o curso de panificação para detentos do Complexo Penitenciário Anísio Jobim (Compaj). As aulas fazem parte do projeto “Pão que libera”, uma iniciativa da Secretaria de Estado de Administração Penitenciária (Seap), por meio do Departamento de Reintegração Social e Capacitação (Deresc). Sessenta detentos, divididos em duas turmas, estão participando das aulas teóricas e práticas, de segunda a sexta-feira. Ao todo, serão 100 horas de curso, ministradas pelo instrutor Fábio Coloia, especialista no ramo da panificação, confeitaria, doces e salgados.
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